הלילה הזה כולו…

הלילה הזה כולו…

השף עזרא קדם מארח חברים לארוחת חג אביבית ולשיחה על חירות, עבדות וכל מה שביניהן

מאת: מערכת שמנת
סגנון חיים שמנת

 

עיצוב אקלקטי, המשלב את האלגנטי עם הטבעי והמשחרר. שולחן עץ כבד ומחורץ, עליו צלחות זכוכית ופרחי אורכידאה קלאסיים. אל כל אלה מצטרפות המנות שהוכנו מחומרי גלם מקומיים, המגיעים מגינתו של השף קדם בעין כרם: חרשף, פול ירוק ותרד בר.
שילוב סגנונות המהווים את תמציתה של ההוויה הישראלית.

כָּל דִּכְפִין, יֵיתֵי וְיֵיכוּל

השף עזרא קדם: "הארוחה הינה בסימן התחלות, התחדשות ועונת האביב. בארוחה זו כל חומרי הגלם הם 'Farm to table', ומגיעים הישר מהשדה אל הצלחת. השקדים הירוקים, הארטישוקים ושאר הגידולים העונתיים מסמלים את האביב. לצדם, מוגשת מנת דג, למזל טוב ובשורות משמחות".

מימין: סופריטו מכמהין מדברי, טלה צעיר וזעפרן
משמאל: סלט אדמה, קולי עגבניות עם זעתר בר וסומק, קרפצ'יו ארטישוק, סלט קישוא בלאדי וזעפרן

מימין: ראגו של חרשוף, פול ירוק וארטישוק
משמאל: תרד בר ושמן זית קורטינה וטאג'ין ראש של לוקוס ובוטרגו מהכנרת

ששון קדם

מעצב אופנה, "בעל המותג קדם ששון"

עבדות מודרנית: "החיים עצמם. הגולם קם על יוצרו. אנחנו משועבדים כמעט לכל דבר שפיתחנו ושיכללנו. איבדנו את הנאיביות לטובת חוכמת חיים, וזו לא חוכמה, אלא ריצה בלתי פוסקת, והלוואי שנבין שבחיים לא נגיע. אנחנו עבדים של החיים".
חירות: "המקצוע שלי והאופן שבו אני חושב, בורא ומעצב, עד ליצירה עצמה. אני יודע שהיכולת בעולם הזה ליצור שפה שלמה תלויה אך ורק בי".
אחד מארבעת הבנים: "חכם, כי יש לי הרבה מה ללמוד".
מה נשתנה? "ישנם ימים בהם לא הייתי רוצה לשנות דבר. שיישאר בדיוק ככה – מוכר וחם. ויש ימים בהם אני רוצה לשנות הכל".
חליפה וחולצה: אוסף פרטי

לחצו להגדלה

סנדרה שדה

שחקנית.. משחקת בשתי הצגות: "פליישר", לצידו של נתן דטנר בתיאטרון הלאומי הבימה, ו"הפושעים החדשים", בבימויה של עדנה מזי"א בתיאטרון הקאמרי.

עבדות מודרנית: "דורית שדה, זו עבדות מבורכת – כבר 30 שנה לובשת רק את עיצוביה. השאר: פייסבוק, בוטוקס, חלב סויה, 20 חתולים בחצר, האשליה לחופש".
חירות: "לחגוג את ארוחת ליל הסדר במושב בר-גיורא אצל משפחת גרוס. כשחייתי בגולה, בירכנו בכל שנה: 'בשנה הבאה בירושלים'. מושב בר-גיורא קרוב לירושלים, כל אגשים את האיחול".
אחד מארבעת הבנים: "זה שאינו יודע לשאול. הוא מכיל את שלושת האחרים. יש בי את כל האחרים ואת החירות להיות כל אחד מהם".
מה נשתנה? "הייתי מתייחסת שונה לנושא של הזמן. בעבר הייתי נדיבה ביחס לשנים שעברו, בזבזתי את הזמן מבלי לעשות חשבון וחשבתי שאין מה לאבד בדרך. היום שיניתי את דעתי לחלוטין. ולגבי נכדים – יש לי נכד אחד, ופתאום אני רוצה שלושים".

לחצו להגדלה

שמלה ותכשיטים: "דורית שדה", נעליים: אוסף פרטי

לחצו להגדלה

מימין לשמאל: דון לני גבאי - שמלה לבנה: "לילך אלגרבלי", נעליים: "נעלי מרי"; סנדרה שדה - שמלה ותכשיטים: "דורית שדה"; ששון קדם - אוסף פרטי; ישי גולן - מכנסיים ווסט: "איזאק", נעליים: "קלרקס"

דון לני גבאי

שחקנית, משתתפת בפרויקט "המחזאים" ובפיצ'ר "הגוף זוכר".

עבדות מודרנית: "עובדים הכי הרבה שעות ביממה, בשבוע, בחודש, ומרוויחים הכי מעט מכלל העולם".
חירות: "באופן פרדוקסלי – העבודה שלי. ברגע המזוקק שבו אני עושה את מה שאני מרגישה שאני הכי טובה בו, אני חשה שחרור והנאה. היכולת להיות כל דבר, לגעת בכל נשמה ולתת לה הצצה מאפשרת לי חופש נפשי גדול".
אחד מארבעת הבנים: "תם. גם בגיל 29 אני כבשה תמימה, שרוצה להמשיך להאמין שהעולם בבסיסו הוא מקום טוב לחיות בו, שאין לנו ארץ אחרת ושהכל מסביבי ורוד".
מה נשתנה? "הלוואי שהחיים כאן יהיו יותר שקטים, שנעבוד ונקבל את התמורה המגיעה לנו, שנעזור ונכבד אחד את השני, שפחות נצפצף ונכעס בכבישים".

לחצו להגדלה

חצאית תחרה וחולצה: "לילך אלגברלי", תכשיט: "ליטל קלמנסון", נעליים: "ניין ווסט"

ישי גולן

שחקן. "מאוד עסוק, בתקווה שאוכל להיות פחות עסוק בהמשך. בינתיים רק נהיה יותר ויותר עסוק. זה אומנם העיסוק שלי להיות עסוק, אבל זה לא משאיר לי הרבה זמן – לעיסוקים אחרים".

עבדות מודרנית: "ללכת למוזיאון תל אביב לתערוכות המתחלפות בקומת המרתף, להתרשם, לקבל השראה, להיפתח, להתרגש. ואולי אני מתבלבל בין המילה עבדות למילה אמנות".
חירות: "כשאני משחק על הבמה או מול המצלמה. משתדל לעשות בדיוק את מה שאמרו לי לעשות. לתוך המצב הזה, שהוכתב עבורי מאלף ועד תו, אני יוצק את האמת שלי, וזו החוויה הכי קרובה לחירות".
אחד מארבעת הבנים: "חכם. תמיד רציתי וקיוויתי להיות יותר חכם. תכל'ס, הכי כיף להיות חכם".
מה נשתנה? "הכל – הייתי שם את הסוף בהתחלה, את ההתחלה באמצע ואת האמצע בסוף, כי כולם רוצים פשוט לשיר 'דיינו' ולאכול כבר את הקרפלך".

לחצו להגדלה

מכנסיים, חולצה וז'קט: "איזאק", נעליים: "קלרקס"

לחצו להגדלה

מיכאלה ברקו - שמלה: "ירון מינקובסקי", נעליים: "דניאלה להבי", תכשיטים: "ליטל קלמנסון"; דפנה ארמוני - שמלה ועליונית: "ששון קדם", נעליים: "דניאלה להבי"; עידו תדמור - חליפה וחולצה: bamoss square

עזרא קדם

שף ובעלים של סטודיו ארקדיה, סטודיו לקולינריה ישראלית. "עוסק בפיתוח הקולינריה הישראלית כבר 30 שנה".

עבדות מודרנית: "לא לאהוב את העיסוק שלך. כשאדם נאלץ לעסוק בדברים שאינו אוהב ושאין לו זיקה אליהם, הוא נמצא בחוסר ברירה ואף במיאוס – זו עבדות מודרנית".
חירות: "לאהוב את יצירתי, את עיסוקי, את החיים ואת משפחתי".
אחד מארבעת הבנים: "חכם. השאיפה שלי היא לבצע כל דבר בחיי בחוכמה ובתבונה".
מה נשתנה? "הייתי משנה את היחס המחפיר שמדינת ישראל מפגינה כלפי חקלאים. כל זאת מתוך דאגה ותובנה שהחקלאים מגדלים תוצרת שהופכת למטבח ישראלי, המהווה את הזהות שלנו".

לחצו להגדלה

חליפה ומכנסיים: אוסף פרטי

מיכאלה ברקו

דרמה תרפיסטית, עובדת עם ילדים ונשים ומעבירה סדנאות בתחום האימון האישי. בעלת האתר "מיכאלה מעבירה הלאה"

עבדות מודרנית: "היסחפות לתיאוריות השליליות. הנטייה להסתכלות על הביקורתיות, שממנה נובעת ההתנהגות שלנו".
חירות: "חירות מחשבתית, מדיטציה, התחברות למחשבות, היכולת להתנקות. עושה מדי פעם הפעלה מחדש למערכת הנפשית, לעצמי".
אחד מארבעת הבנים: "חכם. אוהבת אנשים חכמים, הם נותנים לי השראה. אוהבת להקשיב וללמוד מהם".
מה נשתנה? "הפסקתי לעשן, לאחר שנים רבות בהן עישנתי. השתחררתי מההתמכרות הזו. הבנתי שהקלישאה 'הכל בראש' נכונה. אנחנו הרבה יותר חזקים מחשבתית ממה שאנחנו מבינים".

לחצו להגדלה

שמלה: "ירון מינקובסקי", תכשיטים: "ליטל קלמנסון", נעליים: "דניאלה להבי"

עידו תדמור

רקדן, כוריאוגרף ומנהל אמנותי בתחום המחול

עבדות מודרנית: "הפולחנים האורבניים שאנחנו חיים בתוכם. השעבוד לסדר היום, לצורך בעבודה לפרנסה, שגורמים לוויתור על איזון נכון במערך החיים".
חירות: "לרקוד. ריקוד הוא המקום שבו אני מרגיש הכי חופשי, נמצא בסוג של נתק מהמציאות והופך להיות כלי של חיבור בין נשמה וגוף".
אחד מארבעת הבנים: "רוצה להאמין שהייתי החכם. חכם מספיק למצוא את הלמידה והמחקר התמידיים ומשמר את הילד הסקרן שבתוכך".
מה נשתנה? "הייתי משנה את העולם למקום שבו הדיאלוג, הקשר ולחיצת היד מתקיימים בצורה הפוכה מהאופן בו הם מתקיימים כיום".

לחצו להגדלה

חליפה וחולצה: "bamoss square", נעליים: "נייקי"

דפנה ארמוני

זמרת ויוצרת, עובדת על דיסק ומופע חדשים

עבדות מודרנית: "הטלפון הסלולארי, שהוא גם – אינטרנט, מצלמה, וידיאו, טלפון, שעון מעורר, יומן, פנקס רישום, עורך, מקליט שמע, פנס וספר טלפונים, כלומר – קשר עם כל העולם".
חירות: "בפעם הראשונה בחיי אני ממקמת את עצמי במרכז, במקום הראשון, ומרגישה שלמה לגמרי".
אחד מארבעת הבנים: "תם. אומנם בוחרת להישאר בתום, אבל מכריחה את עצמי להיות לפקוח עיניים".
מה נשתנה? "זכיתי להכיר את המנטור אלון אולמן, בזכותו חיי השתנו. מאז אני נמצאת על מסלול האושר".

לחצו להגדלה

שמלה ועליונית: "ששון קדם", נעליים: "דניאלה להבי"

לסרטון אחורי הקלעים של ההפקה

לחצו כאן


צילומים: בנימין אדם סגנון והפקה: גילי סיוון כהן הפקה בפועל: יפית גרונדשטיין סטיילינג שולחן: דלית רוסו שף תפעולי: אמיר נאור איפור: בן קדר וסופי דויד-טוריאל שיער: עומרי לוי עוזרת צלם: לידר משה עוזרות סגנון: מורן שמש ועדן בן עמי

פרחים: סולו שתיל – משתלה וחנות במושב שחר, מתמחים בגידול סחלבים וצמחים פורחים, www.soloshtil.com יין: סדרת רזרב, יקבי בנימינה צולם ב"חדרפרטי - חווית אירוח" - שד' בן צבי 84, בית פנורמה, תל אביב

תגובות

Comments are closed